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简介：广昌食品有限公司前名为广昌醬園，于1997年更换至现今名号。在1944年时，基于生产品质优良酱油的理想，陈开成先生创办了广昌食品。此家族生意已历时71年，代代传承下来至今的规模已不容小觑。如今，广昌食品有限公司的持有人，陈荣光先生正规化着推广广昌食品至亚洲多个国家。

广昌食品乃陈开成先生于1944年所创办，主要宗旨为生产优质酱油。陈开成先生常告诉子女们：“世上难有东西能与散发着淡淡豆香的酱油匹敌”。现代人可能很难理解陈开成先生的观点，但如果您曾经历过食物及酱料严重贫乏的二战，你也许能感同身受。在二战时期，一锅热乎乎的白粥加上几滴酱油，对陈开成先生及他的家人来说无疑是上天最好的恩赐。基于此体验，陈开成先生暗自承诺 – 此生必将奋斗推广酱油事业，使家家户户都能拥有一瓶幽香酱油。

自1942年，陈开成先生及其长子，陈應南先生，在一家酱油工厂当了两年学徒。他们于1944年开创了自家的酱油工厂，然而其创业过程并非一帆风顺。尽管酱油厂有能力生产优良酱油，可是他们缺乏能够将产品运输至远地的交通工具。久而久之，附近住户对酱油的需求逐渐减少，以致工厂生意每况愈下。得知此经营方法非长久之计，陈應南先生及其弟妹决定以自行车代步运输酱油。一个人踏20英里（将近32公里）的自行车只为了运送一打酱油并非无稽之谈，而是陈氏家族生意的切身经验。他们并非愚昧无知，只不过这是当时最适合他们经济情况的做法。他们一步步踏出来的不仅是刻苦耐劳的精神，当中还包含了陈开成先生的理念 – 每家每户都应该拥有一瓶酱油。

种种因素如政治动荡导致了陈氏家族生意十来年的跌宕起伏。直至1957年（同年马来西亚独立），生意方才稳定下来。同年，陈應南先生获得酱油准证并于1964年注册广昌食品（当时名为广昌醬園，于1997年改为广昌食品工業有限公司）。这些年来，广昌食品的运输方式由徒步改为自行车，由自行车至电单车，再到如今的汽车及货车。此艰辛的过程见证了陈氏家族对陈开成先生梦想的坚持。于1957至1981年期间，广昌食品成功扩展至吉打州南部以及槟城州部分地区。陈應南先生的两名儿子，陈明光先生以及陈荣光先生于1981年开始着手此家族生意。

基于陈明光先生和陈荣光先生的远见，广昌酱油渐渐地将生意延展至马来西亚半岛，文莱，以及新加坡。长子陈明光先生擅长交际；陈荣广先生则深谙科学思维与逻辑。前者与其他弟妹负责推广酱油市场，后者则负责策划扩建工厂，改良产品以及研发新酱料秘方。陈氏家族的改良酱油已获得马来西亚政府的认证，并获得Halal 和Mesti两项证状（link to certification）。

陈荣光先生的长子，拥有国际贸易背景的陈建文先生于2010年正式加入生意行列。陈氏父子花了约五年的时间来巩固国内市场。如今是时机成熟之际，他们打算把广昌酱油继续推广及销售至更多个亚洲国家。

双鹅商票乃广昌食品的主产生抽，始于1957年。据陈應南先生所说，此商票的灵感来自童话故事《丑小鸭》。

商票中左右一鹅象征着制作酱油的艰难过程以及广昌食品一路走过来的风风雨雨。陈應南先生曾对子女说，制作酱油的过程一点都不简单，从蒸煮黄豆至发酵的程序样样马虎不得，其中的艰辛犹如丑小鸭的成长过程。随着黄豆发酵时间渐长，原酱油会逐渐散发幽幽的天然豆香，一经加工就会成为极品生抽，一如丑小鸭蜕变成天鹅的过程。同时，丑小鸭的故事也让陈應南先生回忆起从前创办广昌食品时的种种磨练，就像经历了寒冬的丑小鸭终将在春天迎来身为天鹅的新命运。

一段有趣的小插曲: 在画制双鹅商票时，陈應南先生把白鹅错当成了天鹅，以致他吩咐画师设计了双鹅商票而非双天鹅商票。 

农夫商票由陈明光和陈荣光先生联手开发。陈氏兄弟以此商票秉承陈开成先生的理念“家家户户都应拥有一瓶幽香酱油” 和陈應南先生刻苦耐劳的精神。

白米乃农夫一番辛劳后的成品，亦是亚洲家庭的主食。它不仅是一种食源，更是亚洲人的一种文化象征，而陈开成先生的理念就是想让酱油如白米般出现于每个家庭。再者，耕种稻田的劳苦过程就像陈應南先生和其弟妹们力挽狂澜，拯救家族生意的努力。

马来西亚位于赤道，常年阳光充足，气候温和，最宜发酵黄豆和酿制酱油。广昌酱油皆经过四到六个月的发酵程序，长于传统的三个月，以致其酱油比一般的更为香醇。再者，广昌食品皆采用精选无基因改造黄豆为原料，使其成品更具有天然风味。

1. 高温蒸煮经过精选的黄豆。

2. 蒸煮后的黄豆将被混于面粉中，再存入发酵房发酵最少四天。

3. 发酵后的黄豆将被混入盐水中，并置于太阳底下发酵四到六个月。

4. 抽出的原酱油将经过过滤、加工、及杀菌等程序。

5. 广场酱油制作过程全然符合政府所规定的1985年食品法令。

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